Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Csülkös bableves.Hozzávalók:
-1 kg füstölt csülök,
-20 dkg száraz tarkabab,
-1 sárgarépa,
-1 petrezselyemgyökér,
-1 csokor petrezselyem,
-1 csokor friss tárkony,
-1 dl tejföl,
-1 ek reszelt vöröshagyma,
-1 ek tárkonyecet,
-2 gerezd fokhagyma,
-1 tk liszt,
-kevés cukor,
Elkészítés:
A csülköt előző este áztassuk vízbe a babbal együtt. A csülköt másnap friss vízben főzzük puhára, majd csontozzuk ki, és vágjuk darabokra. a főzőlevet szűrjük át. és adjunk hozzá annyi vizet, hogy 1,5 liter legyen. Tegyük kuktába, adjuk hozzá a babot, és főzzük félpuhára. Tegyük bele a megtisztított zöldségeket, a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát. A kukta jelzésétől számított 10 percig főzzük kis lángon. A tejföl keverjük simára a liszttel, adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet, a tárkonyt, öntsük bele a tárkonyecetet, és habarjuk be vele a levest. Ezután tegyük bele a húst, forraljuk össze, és ízesítsük csepp cukorral. Tálaljuk.
Jó étvágyat a Csülkös bableves-hez!