Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Diós-mákos legyezők.Hozzávalók a tésztához:
- 2 dl tej,
- 1,5 dkg élesztő,
- 3 dkg cukor,
- 50 dkg liszt,
- 15 dkg puha vaj,
- csipet só,
- 1 vaníliás cukor,
- 1 tojás,
a diótöltelékhez:
-30 dkg darált dió,
-12 dkg cukor,
-1 dl tej, + 6 evőkanál,
- 1 kk méz,
- 1 kk fahéj,
- 1 db citrom reszelt héja,
- 1 csomag vaníliás cukor,
a máktöltelékhez:
-15 dkg darált mák,
-0,8 dl tej,
-6 dkg cukor,
-1 ek méz,
-1 db citrom reszelt héja,
-1 mk fahéj,
Elkészítés:
A tejet meglangyosítottam, beletettem 1 mk. cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Meleg helyre állítottam és szépen felfuttattam. Ez alatt a lisztet összekevertem a cukrokkal, a sóval, majd elmorzsoltam benne a margarint, hozzáadtam a tojást és végül a felfutott élesztőt is. Az egészet összedolgozzuk és lefedve kelni hagyjuk. Nekem erre a célra van egy nagy tálam, aminek jól záródó teteje van. Prímán megkelnek benne a tészták. Meleg helyen kb. 1 órát hagytam pihenni. Ezután a tésztát két részre osztottam és kb.30x30-asra és 4 mm vékonyra nyújtottam. Hosszában kettévágtam, megkentem olvasztott vajjal és megtöltöttem a diós és mákos töltelékekkel ( lásd lentebb). A tésztacsíkokat szorosan feltekertem, kicsit meglapítottam, majd 6 egyenlő részre vágtam. A kis hengereket még 4-5 helyen bevagdostam, kicsit kilapítottam őket (így jobban szétnyílnak) és megkenetem mindet tojással. 170°C fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem.
Jó étvágyat a Diós-mákos legyezők-höz!