Naspolya (Mespilius germanica) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás.Származás
A naspolya Japánból származik, először Ázsiában, főként a Kaukázusban terjedt el. A Balkán-félszigeten elvadult példányai ma is megtalálhatóak. Európában és az egész világon igen szűk réteg által kedvelt gyümölcs. Ezt leginkább különleges, szokatlan ízének és fogyasztási módjának köszönhető.
Jellemzés
A naspolya az almástermésűek között igen nagynak számít. Héja molyhos, színe sárgásbarna, mely az érés előrehaladtával egyre sötétebbre válik. Íze a teljes beérés és pihentetés után leginkább az aszalt datolya ízére emlékeztet, de annál fanyarabb.
Fajtái
Régebben létezett nottinghami, házi és hollandi fajtájú naspolya, de ma már ezeket nem termesztik. Manapság fellelhető fajtái: Early Red, Pineapple, Premier, Grossa De Sicilia, Eulalia.
Elkészítés, felhasználás
Az érett gyümölcsöt fogyaszthatjuk nyersen, oly módon, hogy a héját a csészeleveleknél fogva lehúzzuk, majd a gyümölcshúst kikanalazzuk, figyelve arra, hogy a magok ott hagyjuk. A kikanalazott gyümölcshúst még egy rövid főzéssel tovább sűríthetjük és így sülthúsok különleges kísérője lehet.
Vitaminok, ásványok
Az almás termésűek között a legmagasabb C-vitamin tartalommal rendelkezik. Tartalmaz még vasat és kalciumot.
Élettani hatások
Vastartalma miatt fogyasztása vérzékenyeknek kifejezetten ajánlott és ezen kívül még csonterősítő hatása is van.
Jó étvágyat a Naspolya-val készült ételekhez!